做皮蛋豆腐之前 豆腐需要热水煮吗？

做皮蛋豆腐之前 豆腐需要热水煮吗？

现在市场上的豆腐都是熟的，直接就能吃的不用煮我做皮蛋豆腐就是把皮蛋和豆腐放一起，揉啦碎了，很碎很碎
再调一下味就行了

豆腐不需要用水煮，如果是内酯豆腐用热盐水浸泡一下就行了！”皮蛋拌豆腐“做法如下： 　　主料：松花蛋2个，内酯豆腐1盒 　　辅料：榨菜2汤匙，剁椒1汤匙 　　调料：食盐1/2茶匙，花椒15粒，生抽1/2汤匙，香醋1汤匙，香油1/3汤匙，香菜1棵，白糖1/2茶匙，辣椒油1/2汤匙，植物油1.5汤匙 　　步骤： 　　1.锅内坐水煮开，加入少许精盐搅匀，将内酯豆腐用热盐水浸泡备用；皮蛋去壳冲洗干净用棉线分割小块状备用。 　　2.将榨菜切细丁；香菜洗净切末备用。 　　制作过程： 　　1.内酯豆腐浸泡去除豆腥味后，用刀横竖划拉几下将豆腐改刀小块状；捞出控干水分放入大碗中备用。 　　2.取一小碗，调入盐适量、白糖、生抽、辣椒油、香醋，搅拌均匀；将香菜碎、榨菜碎及红剁椒铺在上面备用。 　　3.将皮蛋丁铺在豆腐块上。锅烧热加入植物油，中小火将花椒粒爆香，花椒粒发黑之前将它捞出扔掉，转大火将油烧得滚热，浇在小碗中，趁热拌匀。 　　4.将混合调味汁浇在大碗中，淋入芝麻油，食用前将所有材料拌匀即可。