没有酒曲在家如何做米酒

没有酒曲在家如何做米酒

现在超市里一般都有卖甜酒药的（我经常买安琪牌的），按上面的说明操作就行了。冬天时间要长一些，还要加温保温，像现在夏天30多度的室温，就简单多了，把酒药在室温略高一点的净水重搅拌，再倒入蒸好晾凉的米饭中搅拌均匀，静置24小时~36小时，打开容器就会闻到米酒的香甜味道了————写到这里我快要流口水了！

注意不要性急，一定要把米饭晾到手摸着不烫再加酒药水。否则容易烫死酒药。温度略低可以增加点发酵时间，温度高了米饭就会馊。

没有酒曲无法做米酒，

你将饭煮熟了，上天特别特别的恩赐你，给了你一点点酵母菌(空气中本来就有大量微生物的），你经过很多年的培育，也许能制成酒。