干海参一般一斤多少钱？

干海参一般一斤多少钱？

购买海参的时候,除了产地容易混淆之外,行业内部一般根据加工工艺的不同,分为纯淡干海参、淡干海参、盐干海参和糖干海参等。
“苏州海参市场的海参价格悬殊很大,每斤多在1000元到1万元左右,这主要由海参的品质和海参泡发量决定的。”宫品海参苏州吴经理说,“海参价格差异当中是有猫腻的,行业内四种的区分方式,是按照海参中的含盐量分类的。纯粹的淡干海参价格非常高,普通消费者消费不起,所以不法商家就从重量上想办法,想方设法增加海参的重量,通过灌入糖分、盐分实现增重,把海参多次用饱和盐水或糖水来反复煮,让添加物进入到海参的体内,形成盐柱或糖柱,以达到增重的目的。”
海参价格差异这么大，购买海参事要注意什么，怎么区分淡干和糖干海参呢?据介绍,糖干海参就是用糖包裹,表面圆润饱满,呈黑色。由于被糖包裹,因此看不到海参底部的吸盘；糖干体内和体表都包裹了厚厚的糖分,拿在手上比纯淡干重一些；也可以掰开看断层面,海参体内空心为优质,糖干海参体内没有空隙,塞满了糖分压重。
此外,还可以用嘴巴舔。糖干海参表面是甜的,盐干海参表面就是咸的。更重要的是,优质的淡干海参没有添加物,只含有海参本身天然的一点盐份,拿在手上感觉很轻,很硬,用力掰,无论用多大劲儿也硬如石头。