石磨米浆做肠粉，不用添加小麦淀粉的是什么石磨
答案:3 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-01-28 09:54
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-01-28 05:55
石磨米浆做肠粉，不用添加小麦淀粉的是什么石磨
最佳答案
- 五星知识达人网友：雪起风沙痕
- 2021-01-28 06:34
厚度太多就不好吃了，影响口感，建议学习下老广记肠粉
全部回答
- 1楼网友：醉吻情书
- 2021-01-28 08:10
米水佳比例少米放少水些都讲究我朋友东莞爽歪歪边意呀
- 2楼网友：有你哪都是故乡
- 2021-01-28 06:50
水磨粘米粉500克，玉米淀粉50克，生油20克，精盐10克，清水750克，沸水500克，生粉50克。注意揉面的时候一定要慢一点，里面起疙瘩是不行的。水也不要一次放，要分两次，在糅合的过程中适当添加。
最后加入清水。
上好的肠粉米浆配方配出来的米浆用手捞去捞时米浆会从指间漏下，既不太稀，也不太干。开好的肠粉米浆十分细腻柔滑。
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