怎样炸肉才能让肉色变红

答案:6 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-15 17:18

提问者网友：别再叽里呱啦
2021-02-15 05:54

怎样炸肉才能让肉色变红

最佳答案

五星知识达人网友：長槍戰八方
2021-02-15 06:56

不知道你打算做什么菜。以梅菜扣肉为例，大块五花肉蒸八成熟，然后要在肉皮处用牙签扎遍，目的是放油，再用白醋擦净表面，否则不易上色，在用橙红色抹在肉皮上，高温侵炸，目的逼出更多油分，吃着不腻。二以蒜香五花肉为例，腌制时加少许腐乳可以增色，还有就是糖的多少也决定炸出的颜色。若是鸡肉类推荐，炸一些浓一点的胡罗贝汁来腌制，又会提香，又会增色。

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1楼网友：执傲
2021-02-15 11:39

把肉切好扮点酱油再炸就变成红色了

2楼网友：蕴藏春秋
2021-02-15 11:08

放些调料下去

3楼网友：狂恋
2021-02-15 09:57

放一些糖，还有海鲜酱油，都是少点哦再看看别人怎么说的。

4楼网友：鸠书
2021-02-15 09:29

放番茄酱或老抽着色，味道也不错，试试O(∩_∩)O哈哈~

5楼网友：天凉才是好个秋
2021-02-15 08:27

很简单加酱油做红烧肉的时候还可以放点红糖这样既好吃又能染色

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