发面为什么表面会干
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解决时间 2021-02-13 06:00
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-02-12 18:46
发面为什么表面会干
最佳答案
- 五星知识达人网友：荒野風
- 2021-02-12 19:54
面团的表面会接触到空气，酵母菌接触到氧气会进行有氧呼吸，发面时间过长的时候，会有水产生，面团会变稀。当时间长了之后，水分流失，面团表面就会慢慢变干变硬。
全部回答
- 1楼网友：白昼之月
- 2021-02-12 21:26
发酵的过程会把淀粉转化成二氧化碳和水
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