鲜竹笋要怎么做才好吃

鲜竹笋要怎么做才好吃

做法太多了，推荐个油焖笋吧。
主料
春笋 550克
辅料
油30毫升 生抽30毫升 冰糖30克 老抽10毫升 葱花适量
油焖笋的做法步骤
1. 准备春笋
2. 准备冰糖和葱花
3. 春笋去壳，老根洗净后切块
4. 锅内水开后下入焯水后捞起
5. 热锅倒油温油下入冰糖
6. 用小火炒成焦糖色
7. 下入笋不断的翻炒至全部沾上糖色
8. 下入生抽和老抽翻炒均匀
9. 加入少许开水大火烧开
10. 转中小火烧至片刻后熄火出锅
11. 撒上葱花上桌
小贴士
1.鲜竹笋含有草酸，有苦味，焯水可以去除涩味。
2.加入少许水让调料和食材融合后，不要太多
3.各家的口味不同，调味请按照自家的调整
4.油焖笋的过程中最好不要加姜蒜，因为姜蒜会破坏竹笋原味。