求薏仁山药粥的做法

求薏仁山药粥的做法

原料：薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。

　　制法：将大枣洗净去核，切细条；将淮山药研成细末；将小米洗净置于沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。

　　功效：健脾和胃，益气悦肤，清利湿热。 适应症：适用于脾胃两虚而颜面多皱者，以及脾胃功能较差的人。

01 蔬菜牛肉粥
　　原料：牛肉–40克，米饭–1/4碗，菠菜–1棵，肉汤–1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱–1/5 个，盐–若干
　　制法：（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
　　（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
　　（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
　　
　　02 豆腐粥
　　原料：米饭–1/6碗，肉汤–1/2杯，豆腐1/10块，盐–若干
　　制法：（1） 将豆腐切成小块。
　　（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
　　（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
　　
　　03 鸡蛋粥
　　原料：鸡蛋–1/2个，胡萝卜–1/5个，菠菜–1棵，米饭–1/4碗，肉汤–1/2杯，盐–若干
　　制法：（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
　　（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
　　（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
　　
　　04 蔬菜鱼肉粥
　　原料：鱼白肉–30克，胡萝卜–1/5个，海带清汤–1/2杯，萝卜–20克，酱油–若干，米饭–1/4碗
　　制法：（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
　　（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
　　（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
　　（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
　　
　　05 干酪粥
　　原料：米饭–1/6碗，水–1/2杯，干酪–5克
　　制法：（1） 将干酪切碎。
　　（2） 将米饭入锅加适量水煮。
　　（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

06 豌豆粥
　　原料：米饭–1/4碗，豌豆–5个，牛奶–1/4杯，盐–若干
　　制法：（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
　　（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
　　（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
　　（4） 加盐调味。
　　
　　07 胡桃粥
　　原料：糯米–1/3杯，胡桃–5个，红枣–1个，盐–若干
　　制法：（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
　　（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
　　（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
　　（4） 煮好后用盐调味。
　　
　　08 苹果麦片粥
　　原料：燕麦片–3大匙，牛奶–1/4杯，苹果–1/6个，胡萝卜–1/3个
    制法：（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
    （2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。
    （3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
　　
　　09 鱼肉牛奶粥
　　原料：鱼白肉–1/6块，牛奶–1大匙，盐–若干
　　制法：（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
　　（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
　　
　　10 芋头粥
　　原料：芋头–1/2个，肉汤–1大匙，酱油–若干
　　制法：（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
　　（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
　　（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
　　（4） 煮至粘稠后加酱油调味。

  11 土豆粥
　　原料：土豆–1/3个，牛奶–2大匙，熟蛋黄–1/4个，盐–若干
　　制法：（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
　　（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
　　（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
　　
　　12 干酪面包粥
　　原料：主食面包–1片，牛奶–2/3杯，干酪粉–1/2匙
　　制法：（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
　　（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
　　
　　13 胡萝卜酸奶粥
　　原料：胡萝卜–1/10个，面粉–1小匙，卷心菜–10克，酸奶–1大匙，肉汤–3大匙，黄油–若干
　　制法：（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
　　（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
　　（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好
　　
　　14 番茄粥
　　原料：番茄–1/8个，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，盐–若干
　　制法：（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
　　（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
　　（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
　　
　　15 鸡肉粥
　　原料：鸡胸脯肉–10克，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，菠菜–10克，酱油、白糖–若干
　　制法：（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
　　（2） 将菠菜炖熟并切碎。
　　（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。

　　

16 裙带菜红蛤粥
　　原料：干红蛤–2个，干裙带菜–20克，大米–1/4杯
　　制法：（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
　　（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
　　（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
　　（4） 煮好之后用盐调味。
　　
　　17 红薯鸡蛋粥
　　原料：红薯–1/6块，鸡蛋–1个，牛奶–2大匙
　　制法：（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
　　（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
　　（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
　　（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
　　
　　18 栗子粥
　　原料：栗子–5个，海带清汤–1/2杯
　　制法：（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
　　（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
　　栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
　　
　　19 蔬菜粥
　　原料：牛肉–20克，大米–1/3杯，胡萝卜、洋葱–若干，香油、酱油–若干
　　制法：（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
　　（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
　　（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
　　
　　20 大酱粥
　　原料：米粥–1小碗，大酱–1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜–若干
　　制法：（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
　　（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
　　（3） 煮好之后放大酱调味。

21 胡萝卜粥
　　原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
　　制作：把胡萝卜洗净去除根须；放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂；取出晾凉捣烂成泥（如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖）。
　　特点：清香适口胡萝卜味甘性平，有健脾助消化之功，并含有胡萝卜素B族维生素；脂肪糖类其中含大量果胶，有收敛和吸附作用。患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动，对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适。
　　
　　22 脊肉粥
　　猪脊肉是指猪脊背上的精肉，古代人已作为药用。其性味甘咸平，猪瘦肉含有丰富的蛋白质，并含有较多的碳水化合物、钙磷铁等营养成分，可防止发生营养不良。
　　原料：猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
　　制作：先将猪脊肉洗净切成小块、放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时，加入盐胡椒粉调味再煮沸即成。
　　特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生贫血。
　　
　　23.莲子桂圆粥
　　[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
　　[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。
　　[用法]每日2次，温热食用。
　　[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
　　[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
　　
　　24.八宝粥
　　[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。
　　[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。
　　[用法]分顿调糖食用，连吃数日。
　　[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。
　　[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。
　　
　　25.柏子仁粥
　　[原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。
　　[做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。
　　[用法]每日2次，连服3天。
　　[作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。
　　[评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。

26.酸枣仁粥
　　[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
　　[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
　　[用法]早晚温服。
　　[作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。
　　[评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
　　
　　27.小米枣仁粥
　　[原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。
　　[做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。
　　[用法]每日2次，加蜂蜜温服。
　　[作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。
　　[评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
　　
　　28.绿豆粥
　　[原料] 绿豆30g，粳米100g
　　[做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。
　　2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。
　　[营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。
　　[功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。
　　
　　29.银杏粥
　　益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。
　　做法： 银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。
　　银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
　　
　　30.金银花粥
　　材料：金银花30克，白米30克。
　　做法：金银花可在药材店买到。先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。
　　功效：可用来防治中暑，以及各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等等。