酱炖仔排怎么做好吃

酱炖仔排怎么做好吃

材料：仔排500克，鸡蛋3-4个，茭白4根，青椒1个，八角1个，葱姜适量
　　调料：甜面酱，料酒、老抽，糖，鸡精各适量　　做法：　　1、仔排焯水后洗净
　　2、锅内热油，四成热时，下入仔排煸干水份后下入甜面酱煸香煸匀，加入老抽调色
　　3、调入料酒，加入开水没过仔排面，放入姜片、葱结，大烧开，改小火
　　4、煸仔排的同时另取锅，将鸡蛋煮熟去壳后随即放入仔排中同炖
　　5、在炖仔排的时候将茭白去皮，切滚刀块，将青椒切块　　6、仔排炖满1小时后，加入茭白与青椒，加糖与鸡精调味，待茭白一断生即可起锅

1.墨鱼仔洗净沥干水分 2.准备一碗柠檬冰水 3.准备生姜片 4.锅内倒入清水，加入生姜片大火烧开倒入墨鱼仔 5.加入料酒去腥 6.加入适量黑胡椒粉后盖上大火烧开一分钟 7.之后捞起沥干水分倒入柠檬冰水中 8.调酱汁一调羹剁椒 9.一调羹韩国辣酱，一调羹鲜酱油，适量苹果醋 10.加入炒香黑白芝麻，调均匀成酱料 11.加入墨鱼仔拌匀即可。