吃鱼锅有什么讲究？

吃鱼锅有什么讲究？

吃鱼锅就要品尝鱼肉的鲜美，吃鱼时要按照鱼唇、鱼脑、鱼皮、鱼肉的顺序进餐，佐以小料，品味鱼香。鱼锅的吃法讲究“一快一慢”、“一吸一停”：吃鱼皮、鱼肉时要慢，要细细品味；吃鱼唇、鱼脑时则要快，一吸而入，停在口中，松软嫩滑，让其顺喉而下，倍感舒适。下一点红椒做点缀，让青葱香和鲜鱼香在汤中完美呼应，格外润滑。喝汤时的清香口感甚至超过吃鱼时的实在感，多暍些汤可滋润肠胃。