去皮薏米草珠子怎样区别

去皮薏米草珠子怎样区别

同样体积的薏米要比草珠子沉，两者的口感类似。
草珠子自带光泽，如涂漆，中间有天然孔道，正好串线，旧时常用作穿门帘、佛珠。草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，两者有类似的功效，但草珠子淀粉含量不如薏米，但蛋白质含量高于薏米。同样肥力的土地上，草珠子比薏米个头大。草珠子外壳坚硬，薏米外壳薄脆。脱皮前，薏米和草珠子的差别较大。脱皮后，几乎看不出差异。
草珠子多为黑色，黑色种多为栗子形或桃形。也有少见的圆形，如念珠薏苡，黄白而圆。

不是。