好吃炸酱面的酱怎么做,炸酱面怎么做

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解决时间 2021-07-26 01:47

提问者网友：你给我的爱
2021-07-25 19:56

好吃炸酱面的酱怎么做,炸酱面怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：枭雄戏美人
2021-07-25 20:42

主料2人份
面条（生）200克
五花肉150克
辅料
黄瓜半根
胡萝卜(红)半根
调料
黄酱3勺
甜面酱1勺
老干妈1勺
白糖1勺
小葱3根
姜1小块
水适量
植物油适量
炸酱面步骤1
五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用
步骤2
海天黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的老干妈豆豉辣酱
步骤3
炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香
步骤4
倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒
步骤5
将炒好的肉沫加入酱中小火翻炒入味
步骤6
出锅前可适当调入少许白糖，因各种酱料已足够咸，不需要再加任何调味
步骤7
炸酱做好后，用大锅煮沸足量的水，将面条煮好捞出，码上菜码(黄瓜、胡萝卜、芹菜、黄豆、青豆、豆芽等)，浇上炸酱，拌好就可以开吃了

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