用铁锅做番茄酱对身体有害吗?

用铁锅做番茄酱对身体有害吗?

用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
有关学者曾作过如下测定:用铁锅煮洋葱，只放油不加盐，煮5分钟后洋葱含铁量可增加2倍。如果加入食盐和番茄酱，煮20分钟含铁量可增加11倍。加入食醋煮 5分钟后，含铁量可增加15倍之多。当然常食含铁的食物，即使长期用铝锅烹调，也不会引起体内缺铁。但如果食物含铁量低，又长期使用铝锅做菜，才容易发生贫血。
据调查目前国内盆血发生率较高，特别儿童贫血约占50%，故不宜长期使用铝锅。如果你家庭中有贫血的患者，更以使用铁锅为宜。

铁锅炒菜可以补充铁，但是要注意铁锅生锈一定要刷干净，三价铁离子对身体没好处。

嘿嘿，配访这个不用说你都知道了，或者百度。因为你家只有铁锅 所以我教你如何用铁锅做番茄酱。因为你知道番茄和铁锈结合的味道好难闻的。所以可以用铁锅加热而不要接触铁锅就好的呀，你可以在铁锅里面放上水然后放一个搪瓷或者陶瓷的汤盆可以在里面做的。千万不要忘记放橄榄油！番茄酱是要放油的！