普洱茶（熟茶）比较碎，是不是品质不好

普洱茶（熟茶）比较碎，是不是品质不好

不是这样的，中国有山茶科树种两百多种，茶树分类方法很多、其中一种方法是按叶片大小分为小叶种、中叶种、大叶种和超大叶种，普洱茶属于大叶种茶，制作生茶一般用三十至五十米以上、树龄几百至千年的乔木，制作熟茶的是几十年的小树，生茶是后发酵、自然发酵，熟茶是人工捂堆发酵，加速发酵过程，在制作过程中工艺不同，熟茶损耗非常高，十几厘米的叶片发酵分级、最后只留下叶的尖端几毫米长，所以显得碎。

普洱的熟茶跟红茶是有一个共同之处，就是都是发酵了～ 但是并不等于熟茶就是红茶～红茶在制作完成时，已经用高温烘培的方式，使茶叶停止发酵，不管放多久，都不会再发酵；而熟普则是用采用渥堆的方式，让茶叶自然地发酵，经过若干天后，自然晾干，由于成分没有受到破坏，熟普在之后的一段时间里，还可以继续陈化。