广东省的炒米粉咋样炒
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解决时间 2021-03-17 20:59
- 提问者网友:wodetian
- 2021-03-17 13:02
广东省的炒米粉咋样炒
最佳答案
- 五星知识达人网友:第四晚心情
- 2021-03-17 13:50
1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)
2.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
7.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
技巧:1、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽,我成品图中用的是洋葱,也很好吃。洋葱跟豆芽不同,要先炒香,在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱,然后放米粉,再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂,能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。
5、炒米粉最好用筷子,不容易把米粉铲碎。
6、鸡蛋、肉丝本身已经调味,米粉加适量生抽已经足够咸味,不用另外加盐了。
7、别忘了,风味的关键在于五香粉哦,不能少。
2.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)
3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
4.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分
5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散
6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
7.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液
8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎。炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
技巧:1、广东炒米粉最常用的配菜是豆芽,我成品图中用的是洋葱,也很好吃。洋葱跟豆芽不同,要先炒香,在步骤七的时候炒完鸡蛋就炒香洋葱,然后放米粉,再接着其它步骤来就行了。
2、米粉不可浸泡过烂,能用筷子挑散即可。
3、冲完冷水后立即沥干。
4、鸡蛋、肉丝或火腿肠可根据自己喜欢选其一即可。
5、炒米粉最好用筷子,不容易把米粉铲碎。
6、鸡蛋、肉丝本身已经调味,米粉加适量生抽已经足够咸味,不用另外加盐了。
7、别忘了,风味的关键在于五香粉哦,不能少。
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- 1楼网友:逐風
- 2021-03-17 15:25
不明白啊 = =!
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