你好，请问为什么我搅拌好甜面团的面团延伸性很差

你好，我的甜面团搅拌好后可以拉开薄膜，但是很紧，延伸性差，搅拌时10斤面下5斤水，面筋9成下油，打好的面感觉很多汽泡的样子，望能指点一下，方便的话留个微信或者电话，谢了

刚打好的面团都很紧，所以中间醒发（松弛）半个小时左左，以使面团恢复柔软。
我帐号就是百度帐号。

现在的面包机，就有搅拌的功能啊，什么口味的都能弄，还能发面呢。