吃燕麦片好不好？

吃燕麦片好不好？

当然好了

　　燕麦片
　　燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 此外，燕麦中含有丰富的维生素B1、B2、E、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。

　　原料介绍
　　燕麦就是我国的莜麦，
　　营养分析
　　1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁――心脑血管病起到一定的预防作用；
　　2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效；
　　3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘这忧；
　　4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品；
　　5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

　　燕麦营养价值高，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。同时，燕麦又有很好的药用功效，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。
　　燕麦中含有一种很重要的营养物质———可溶性膳食纤维，它主要存在于燕麦麸皮中，加工过程中会有不同程度的损失。选择燕麦片时要注意，每个小包装或每100克中的总能量、碳水化合物、可溶性膳食纤维以及蛋白质含量。总能量最好不要超过350千卡，碳水化合物含量不高于60%，可溶性膳食纤维不低于8克，蛋白质含量则应在10%左右。这样的燕麦片营养损失小，也更均衡。

　　食用燕麦片的一个关键是避免长时间高温煮，以防止维生素被破坏。燕麦片煮的时间越长，其营养损失就越大。文章推荐的吃法是：生燕麦片需要煮20—30分钟；熟燕麦片则需要煮5分钟；熟麦片若与牛奶一起煮，只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

　　燕麦吃法：
　　一般超市内出售的都是速食燕麦，做法很简单，直接煮泡就可以了。如果要来点风味的，可以加入不同的配料。一家饮品店中推出的是果汁燕麦饮料。先用一个小锅，煮开半锅水后，洒入一茶匙的速食燕麦片，别煮得太稠太糊了，会影响入口的顺滑感觉的。待速食燕麦片水煮开后，火档转为小火，用勺子轻轻搅刮锅底，避免燕麦片粘底煮糊。一旦确认燕麦片化开，打入一个鸡蛋，并将鸡蛋搅碎，待鸡蛋煮熟后关火，再冲入一些鲜牛奶和果汁即可，既可以热饮也可以冷饮。

　　减肥麦片吃法：
　　材料:
　　麦片少许,小白菜少许,鸡蛋1个,盐,香麻油.
　　做法:
　　锅内放水烧开,敲一个鸡蛋入内,用筷子在锅内把鸡蛋搅散,把小白菜切碎放入锅内,等水烧开后一分钟,把麦片放进去不停的搅动,烧开后关火,加盐,淋上香麻油即可.

　　麦片不要放太多,不然会很浓汤的.
　　这是小白菜的一种吃法.

　　另外:菠菜，茼蒿，荠菜，芹菜的叶子都可以煮麦片而且味道好极了．

　　鲜奶麦片

　　材料：（4人份） 咸味：麦片，3/5饭碗清水或肉汤1碗半，肉丁 、胡萝卜、青豆仁各3大匙、盐1茶匙。 甜味：牛奶4杯，糖适量，麦精片8大匙。 做法： 咸味：将肉等放进水中煮滚后再放下麦片煮8～ 12分钟，（杂货店所买的麦片要煮久些，才会烂） 。加盖再焖5分钟后，即可食用。 甜味：1．牛奶以小火加温，并放下糖溶化后再 加入麦精片调匀即可食用。 2．牛奶在加温时，要注意搅伴，以免焦底。

　　健康燕麦粥
　　主料：
　　燕麦3/5杯 鲜奶(也可用豆浆) 葡萄干适量

　　作法：
　　1.燕麦泡一小时，加水750cc。
　　2.水煮开后转小火约煮四十分钟，尝起来又Q又脆即可熄火。待凉放入冰箱。
　　3.依个人喜好加入鲜奶、葡萄干即可食用。

　　洪昭光教授曾在他传播甚广的健康指导中，推荐过燕麦片，吃燕麦片有降脂、降胆固醇、畅通肠道等好处，我常吃燕麦片，也比较过市面上买得到的数种牌子，燕麦片有的口感有些粗糙，怎样让全家人都喜欢，经常吃它，在吃法上也要有点“创意”才行。

　　我尝试过燕麦片的7种吃法，每样都不错，做起来也简便，不妨推荐给大家：

　　一、燕麦片二至三匙，用煮沸的牛奶冲入，放置三五分钟，待出现一些粘稠状后（口感会有提高），食用。

　　二、以水赥蛋或鸡蛋花（咸、甜均可），冲入适量燕麦片，同样稍加放置再食用。

　　三、烧煮好的米粥中，放入少量燕麦片，既增加粥的粘稠度，同时营养也更全面。

　　四、在燕麦片中加入适量的芝麻糊、果珍或咖啡，再用80℃以上的热水冲饮，口味独特。

　　五、将少量燕麦片（半匙左右）加入烧煮好的各式荤、素菜汤中。

　　六、在一些甜羹中，也可加入少量的燕麦片。

　　七、在一些冲饮食品，如藕粉、莲子粉中，添加少量的燕麦片食用，口味也不错。

　　第一招、冬海皇粥－传统风味，食出新滋味

　　材料（1人份）：燕麦片25克 、新鲜虾仁35克 、冬瓜蓉（去皮）140克 、海参35克 、生姜4克 、葱4克 、色拉油1小匙 、水350克（1杯）、盐少许 、胡椒少许、芝麻油少许

　　做法：

　　1. 烹调前一天先将冬瓜去皮、瓤，切成瓜蓉；虾仁、海参洗净，海参切丁，生姜去皮切丝，葱去根切花，放入冰箱冷藏。

　　2. 在锅内加入水及桂格燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 在&8220;2&8221;中放入隔夜备好的食材，用勺子轻轻搅拌均匀，煮约5分钟，使粥呈糊状，加入调味料及葱花、芝麻油即可。

　　第二招、银耳橘瓣粥－－低卡甜品，滋补一夏 ;
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　　材料（1人份）：燕麦片25克、水发银耳35克、糖水橘瓣60克 、水350克 、白糖25克

　　做法：

　　1. 烹调前一天将银耳用清水煮熟。

　　2. 在锅中加入水、燕麦片、熟银耳和白糖，大火煮开后，转用中火熬煮。

　　3. 熬3分钟左右粥即呈糊状，最后再放入糖水橘瓣稍煮约半分钟即可。

　　第三招草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配

　　材料（1人份）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。

　　2. 在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。

　　3. 如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

　　第四招牛奶燕麦饮 －－经典搭配，营养更完全[ 材料（1人份）：燕麦片20克、牛奶100克、水120克、鸡蛋1个

　　做法：

　　1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开。

　　2. 转用中火，并在锅里打入1个鸡蛋搅碎，待蛋花变熟后关火、盛起。

　　3. 可加入少许糖调味。

　　4. 在鸡蛋燕麦粥中冲入牛奶（冷热都可），即可饮用。

　　燕麦片粥
　　原料：

　　燕麦片50克。

　　制作：

　　将燕麦片放入锅内，
　　加清水待水开时，搅拌、煮至熟软。或以牛奶250毫升与燕麦片煮粥即可。

　　用法：

　　每日一次，早餐服用。

　　功效：

　　具有降脂、减肥作用。

　　宜忌：

　　适用于肥胖，高脂血症，冠心病患者及健康者日常保健用。

　　咱家的早餐--营养粥
　　LG早上喜欢喝粥，要求还挺高，既要好吃，还要耐饿。这样一来，偶的营养粥就应运而生啦。
　　工具：定时电饭锅一只。（俺家的是简易定时的那种，不是电脑的）
　　材料：大米30克，燕麦30克，香菇4只，绿叶蔬菜2-3两，精肉1两（切丝），鸡蛋
　　1 只。
　　做法：1、前一天晚上10点将大米、燕麦、香菇（切丝）放在电饭锅里，加入适量的冷开水，定时8小时。次日早上6点，饭锅开始工作，不用闹钟偶也会醒，大米粥的香味把我给香醒啦。
　　2、把绿叶蔬菜切碎，拌入粥中，煮3-5分钟；再把肉丝用鸡蛋拌匀，倒入粥锅内，加盐，搅拌均匀。再闷3分钟。
　　好了，美味的营养粥可以喝了

非常有营养的，但是要买那种大袋的片片状的，不要买什么高钙的速溶的那种，那种只是饮料而已 你可以用牛奶煮麦片。

当然好啦！它是所有营养师所首推的早餐！因为它的营养成分很高。而且可以降低我们的胆固醇，补充我们一天所需的能量，对我们的大脑也很滋补

前提是看怎样的麦片，如果是包装好的，又是香精又是防腐剂，不知道你觉得好不好？ 建议买散装的燕麦片，很便宜，自己每天早上花几分钟煮来吃，有营养又温暖！

 燕麦片的作用

燕麦：近年来的研究发现，在燕麦里含有亚油酸，每50克燕麦中所含亚油酸相当于10粒"脉通"的含量，所以燕麦有抑制胆固醇升高的作用。据报道，美国的一项相关研究证实，每天吃60克燕麦，可使胆固醇平均降低3％。英国的研究成果认为，每天早上喝一碗燕麦粥，可将心脏病死亡率降低6％，燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。还可以达到减肥的效果 反正好处多多

燕麦有极高的营养价值，
据中国医学科学院卫生研究所综合分析的结果，我国裸燕麦粉（俗称莜麦面）中，含蛋白质15％，分别比面粉、大米高1倍以上。
裸燕麦粉中脂肪含量为8.5％，分别比面粉、大米高4～6倍，两者含量都超过小米

面、玉米面、高粱及高粱面、荞麦粉、黄米面、大麦粉等食粮。裸燕麦的释热量以及

磷、铁、钙等含量与上述其它8种粮食相比，几乎都占首位。此外据国内外研究机构

分析测定，裸燕麦中维生素b族、叶酸、维生素h、泛酸都比较丰富。

燕麦具有低糖、高热、高营养的品质。百克燕麦淀粉含量为65克，较面粉、大米

等低10～12克以上，而热量为402千卡，比面粉、大米高53～57千卡，尤其燕麦中人

体不能自行合成而又必需的氨基酸含量均高于其它粮食2倍以上。由于燕麦营养成分

全面而且含量很高，可达到少食而相对营养不减的功效。食用燕麦，可大大减少糖尿

病患者的淀粉摄入量，其作为糖尿病患者的食品尤为难得。
燕麦片 燕麦(裸燕麦)又称莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品,燕麦片即精选塞北高寒山区的裸燕麦加工制成的绿色食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。其中的膳食纤维具有许多有益于健康的生物作用可降低甘油三脂的低密度脂肪蛋白，促使胆固醇排泄，防治糖尿病，有利于减少糖尿病的血管并发症的发生；可通便导泄，对于习惯性便秘患者有很好的帮助；燕麦片属低热食品，食后易引起饱感，长期食用具有减肥功效。 此外，燕麦中含有丰富的维生素b1、b2、e、叶酸等，可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、铁、锌、锰等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。燕麦片属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。

燕麦又称莜麦，属低热食品,食后易引起饱感,长期食用具有减肥功效。燕麦片又可降低血糖浓度，预防糖尿病。 麦片是以燕麦、大麦、小麦、荞麦、玉米、大米等多种谷类为主要原料制成的即食或加热食用的食品。谷物和水果、坚果的混合物可以提供更多种类的矿物质和膳食纤维。 纯正的燕麦片一般都需要煮后才能食用。不用煮的速溶麦片多数是将麦片处理成粉末状，而且加入砂糖、奶精、麦芽糊精、香精等更能溶于水、加速麦片溶解的东西。虽然这些加工品迎合了消费者对方便和美味的需求，但这种需求并不见得和健康价值一致，尤其不利于中老年人健康。 首先，粉状速溶麦片的膳食纤维很少，更加容易吸收，对血糖控制不利。其次，加入糖分等“配料”，会让燕麦片高饱腹感等优点受到损失，更加不利于血糖高的人。 所以，应该选择需要煮的燕麦片，如果自己确实没有时间煮，可以考虑不加糖、不加奶精的速食燕麦片。