怎么做好吃的酸甜猪脚

怎么做好吃的酸甜猪脚

主料：鲜猪爪 　　辅料：话梅、黄豆 　　调料：　　葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋 　　做法： 　　1、将猪脚刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪脚用沸水焯至变色捞出！　　2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好！　　3、坐锅点火，放清水，猪脚、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣　　出葱段、姜块、即可出锅。