我看到好吃点核桃酥上面标的是酥性饼干，什么是酥性饼干？
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-31 21:27
- 提问者网友：心如荒岛囚我终老
- 2021-03-31 05:04
我看到好吃点核桃酥上面标的是酥性饼干，什么是酥性饼干？
最佳答案
- 五星知识达人网友：低音帝王
- 2021-03-31 06:08
酥性饼干是以低筋小麦粉为主要原料。加上较多的油脂和砂糖制成的口感酥脆的一类饼干。这种饼干在面团调制过程中。形成较少的面筋。面团缺乏延伸性和弹性。具有良好的可塑性和黏绪性。产品酥脆易碎。故称酥性饼干
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