嫩姜炒肉丝的做法步骤图，嫩姜炒肉丝怎么做

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解决时间 2021-02-17 05:10

提问者网友：练爱
2021-02-16 10:03

最佳答案

五星知识达人网友：轻雾山林
2021-02-16 10:45

用料
仔姜 100克
猪肉 250克
料酒少许
生抽少许
盐少许
糖少许
淀粉少许
嫩姜炒肉丝的做法
嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。

全部回答

1楼网友：鱼忧
2021-02-16 11:37

用料
嫩子姜 150克
肉 250克
生粉适量
盐适量
糖适量
黄酒适量
生抽适量
老抽一点点
蛋清一只
葱白适量
嫩姜炒肉丝的做法
嫩子姜

水淀粉

姜、肉分别切丝，蛋清、葱百准备好

肉碗里放入蛋清和一点点盐（不要多了！）生粉。

戴上一次性手套抓匀上浆

锅烧热倒入油片刻，从锅里盛到碗里一点油备用

倒入肉丝划开

倒入姜丝翻炒

熟后用漏勺捞出来姜丝和肉丝备用

锅里如果油太少了可以加一点点，倒入葱白

加黄酒、水、生抽和一点点老抽、糖、鸡精烧开后倒入姜丝和肉丝烧开，倒入调好的水淀粉勾芡翻匀。淋上刚才预留好的清油

装盘撒点葱花

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