芝麻吃起来有哈喇味还能吃吗

芝麻吃起来有哈喇味还能吃吗

你好，最好不要吃
芝麻吃起来有哈喇味说明芝麻已经无限制接近变质了，这时候吃起来不但口味变差，而且营养也所剩无几了。

哈喇味是由于芝麻中的油脂酸败以后产生的物质引起的。 油脂是一类容易发生变质的食品，其变质的主要表现是酸败——脂肪酸被氧化，感官上可闻到哈喇味。吃酸败的脂肪会对人体产生多方面的危害： 1、酸败脂肪中的必需脂肪酸受到破坏，人体吃了缺乏必需脂肪酸的脂肪会出现包括大脑功能障碍，妨碍孩子正常生长发育在内的许多危害； 2、由于酸败，使原来存在于油脂中的维生素a、d、e失去活性，造成人体脂溶性维生素缺乏； 3、用酸败的油脂烹调各种食物，使食物中原有的营养素受到破坏，导致人体营养不良； 4、人体摄入油脂酸败产物会破坏人体酶系统，影响人体的正常代谢和功能； 5、脂肪酸败产生的自由基会催人早老，还可能是引起癌肿的诱发因素； 6、摄入严重酸败的脂肪可以出现头晕、呕吐、腹泻、腹胀、腹痛等急性中毒症状。 综上所述扔掉吧。