清水烫的做法

清水烫的做法

用料
主料

鸡蛋(土鸡)2个

辅料
盐
小半勺
香葱
5克
猪油
5克
胡椒粉
2克
调味鲜
2克
浓绸高汤
1支
清水蛋汤的做法
1.
土鸡蛋二个

2.
加盐打成蛋液

3.
放进香葱

4.
勺子抹油，倒进蛋液蒸熟

5.
蒸好的蛋糕

6.
锅里放清水烧开

7.
放进蒸熟的蛋糕，挤一支浓绸高汤

8.
放点盐烧开

9.
撒上调味鲜，胡椒粉

10.
即成

莲藕腔骨汤 　　原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml 　　调料：盐2茶匙（10克） 　　做法： 　　1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 　　2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 　　3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。 　　4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。