下面条或米线的高汤怎么做才好呢？

下面条就像有的早餐店那样的，做大锅的高汤应该怎么熬面条或米线才好吃，并且有回味！

这个汤最好是鲜一点的

麻烦有知人士告知一下哦，把配方写的详细一点。

谢谢！～～～

超市有高汤粉 冲开水就可以了 何必麻烦

下面条就像有的早餐店那样的高汤就是用鸡骨，猪骨（要砸开）料酒，胡椒粉，大葱，大姜大火烧开撇去浮沫大火煮至浓白就可以了。

慢火出好汤。

最好的高汤是牛骨汤,加一些大料.熬出牛骨的胶质.很地道

正宗的过桥米线的汤一般是用老母鸡、老鸭、筒子骨等等熬成的高汤。将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤待用。

炼制高汤 原料：用鸡骨架和棒骨，我这回买的是鸡腿架子和腔（脊）骨。 步骤： 1，做开水后，烧旺火，放入骨头煮两三分钟，将血末煮出。然后捞出骨头彻底冲洗干净。 2，重新接水，放入骨头，为了保持原味，我只放了两片姜去腥。中火烧开后，再掠去浮末，然后转小火慢煮两个到两个半小时后，转中小火保持汤水微微沸腾的状态滚20分钟，这样汤会更白些。 3，汤彻底凉后，捞出骨头。 4，将一个个保鲜袋子分别套在一个个碗或者塑料盒上。 5，将汤过滤。 6，滤去肉渣和杂质后，把汤入包着碗的保鲜袋子中，每个袋子中倒入的量刚好是你每次做汤时需要的量。把袋子系个扣子。 7，连着碗一起放入冰箱里冷冻。这样可以确保袋子不会被汤撑得变形而受力破裂。 8，用的时候，把肉汤冰取出，直接放入锅里煮融化后使用就可以了。