酒咖怎么做

酒咖怎么做

您好，
酒咖是花式咖啡的一种哦，以下花式咖啡制作方法的最后一种便是酒咖：
杏仁、食用香精及少许盐，拌匀后注入高身玻璃杯中，再加入冰块，上面再添上冰淇淋即成。

云中咖啡
将咖啡和明胶粉倒进热开水中搅匀，再加进冷开水，然后倾进平底盘，放进冰箱冷藏室里，使其凝结(约3小时)，凝结后取出，切成小方块备用，再将鲜奶油沿边倒进玻璃杯中，最后将咖啡胶放入杯中即可饮用。

摩卡冰杰伯
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中，从上面放进冰块。再注入冰咖啡，最后轻轻地将牛乳倒入。上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰。制作得法可变成三层冰咖啡。以吸管插进各层品尝后，再将全部一起搅拌再喝，一杯就有4种不同口味。

鸡尾咖啡
将鸡蛋打碎后搅拌成蛋糊，同时混入牛奶中，并将其煮沸，待蛋花消失在奶中、奶味稠厚，再加入速溶咖啡，搅拌后，放入冰箱冷却即成。饮之香味浓郁，令人忆及鸡尾酒，我将这不含酒精的花色咖啡饮品，赐之以佳名：“鸡尾咖啡”。有亲朋好友来访，斟上一杯，皆称赞其味道确实不错。

香蕉咖啡
冰咖啡与巧克力浆20cc，香蕉2只，牛乳40cc，以搅拌器充分搅拌，再注入以咖啡制成冰块的杯子中，希望更甜些则加点糖浆。咖啡与香蕉和巧克力非常投缘，由于冰块也是咖啡结成的，所以味道不会变淡，在此特别推荐。

现冻奶咖
市场上鲜有出售牛奶咖啡的，但可自己现制。先熬煮咖啡，趁热取200毫升，立即加入新鲜全脂牛奶等量和小冰块适量，不断搅拌至融化，现制冰冻奶咖即可饮用。现冻奶咖兼有咖啡清香和牛奶醇香，很适合盛夏饮用。如果用开水冲化的速溶咖啡代替现煮咖啡则更加便捷，但是牛奶一定要用新鲜的；而且要现制现饮，久放或冷藏会影响口感；咖啡的浓淡及牛奶的加入量可以按自己的喜好增减；千万勿加香精或果汁等酸性饮料，以免串味或发生浆现象。

酒香夜咖啡
专用杯中先加1/2—1盎司爱尔兰威士忌，加入方糖(或2小匙砂糖)，放上专用架，用酒精灯烧热使其溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层鲜奶油。特点：香浓醇烈，是咖啡的另一境界。