八带梢怎么煮好吃

八带梢怎么煮好吃

【主料】
　　章鱼100g ；
　　【辅料】
　　盐3g、料酒5ml、醋5ml、香油3ml、葱段10g ；
　　【步骤】
　　1、 选择鲜活八带（章鱼），将八带去除牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟；
　　2、凉后切段，头部片成两半，八个爪子分别切开备用；
　　3、小葱切好，醋,盐,姜丝，味精,香油调成汁；
　　4、将熟八带，香葱放入大碗内，加调料拌匀，装盘即可。
　　【小贴士】
　　1、章鱼嘴和眼里均是沙子，吃时须挤出；
　　2、 肉嫩无骨刺，凉性大，所以吃时要加姜。

　　【主料】
　　活八带稍4个；
　　【辅料】
　　大葱1段、盐适量、味精适量 ；
　　【步骤】
　　1、买活八带4只，洗净。
　　2、.焯水后取出。
　　3、取出后晾凉。
　　4、取出八带中心小黑牙。
　　5、切每两条腿一块每个切4块。
　　6、取大葱6寸切两段。
　　7、切丝，一分为二。
　　8、放味精少许、盐少许。
　　9、放醋少许、生抽少许，、香油少许。
　　10、用筷子搅拌均匀。
　　【小贴士】
　　1、焯水时间要短，保持八带的新鲜；
　　2、调料要尽量少，保持海鲜的原味，越清口越好吃。

煮时水里一定记着加盐[em05] [em05] [em05]

葱拌八带蛸 材料 八带蛸300克，葱白150克，盐、料酒、醋、香油各适量。 做法 1、将八带蛸去牙、眼和内脏洗净，放入开水锅中烫至嫩熟，凉后切段，头部片成两半待用。 2、葱白切成条。 3、将八带蛸与葱白放入碗内，加入盐、料酒、醋、香油拌匀调味，装盘即成。 辣炒八带 材料 八爪鱼 2条，绿色辣椒2个，胡萝卜2根，辣椒酱 3勺，酱油 1勺，葱姜蒜若干，盐，糖，料酒适量 做法 1. 首先是清洗八爪鱼。把买来的八爪鱼洒上粗盐，用力揉搓，然后用水清洗干净，直到不再出现泡沫。 2.在准给好的酱油当中放入辣椒酱并搅拌均匀，然后放入砂糖搅拌均匀。 3. 首先要在烧水的锅里面放入一点咸盐，然后把八爪鱼放进去轻轻烫一下，然后捞出来把水空干。然后把八爪鱼切成长短为5共分左右待用。 4. 在炒锅里放入一点食用油，注意韩国料理的原则就是清淡，因此食用油不能放得太多，只要达到不沾锅的程度就可以了。油热了之后，先把葱姜蒜放进去，轻轻地先炒一下。 5. 在蔬菜基本上炒熟了的时候，放入八爪鱼，当八爪鱼的鱼爪开始弯曲的时候，放入准备好的佐料。 白灼八爪鱼 材料 八爪鱼3只，姜适量，葱适量，蒜适量，红椒适量，生抽适量，醋适量 做法 1.将八爪鱼洗净甩死（这样肉才爽口）切好，入锅焯熟。 2.把姜、葱、蒜、红椒切好入油锅加生抽拌熟，起锅加上醋淋拌在焯熟的章鱼上就好了。 酒醋八爪鱼片 材料 八爪鱼200克，鱼上汤100毫升，白酒100毫升，橄榄油1汤匙，红酒醋或白酒醋1茶匙，盐及胡椒粉少许，酿水榄6～8粒。 做法 (1)先将八爪鱼洗净，以鱼上汤及白酒将八爪鱼浸透，放入冰柜冰冻。 (2)将浸液煮滚并浓缩至约30毫升。 (3)浓缩浸液中加入红酒醋、橄榄油、盐及胡椒粉调味成汁液，待凉留用。 (4)以刀将已冰冻的八爪鱼切成薄片，排在碟上。 (5)八爪鱼片淋上汁液，加上酿水榄，即可享用。 辣烤章鱼串 材料 新鲜章鱼，盐，洋葱，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然。 做法 1：章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 2：洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 3：将章鱼穿在泡过水的竹签上； 4：穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然，烤箱上层开Broil档(最大)预热好，放在中层5-10分钟即可。