羊肉饺子怎么做没膻味

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解决时间 2021-02-18 19:17

提问者网友：临风不自傲
2021-02-18 00:04

羊肉饺子怎么做没膻味

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-02-18 00:24

食材用料：

羊肉500克相克食物

韭黄250克

胡萝卜一个相克食物

甜玉米一条

盐适量

糖适量相克食物

蚝油适量

生抽适量

胡椒粉适量

花椒10粒

陈皮2块

菜谱做法：

1.用适量凉开水泡花椒和陈皮，15分钟后备用

2.羊肉手工剁碎，比饺肉机做的肉馅口感更好…

3.这步比较重要，调制肉馅，把刚刚泡好的花椒水分多次倒入肉馅，顺时针搅拌，500克的肉倒入80克花椒水即可，最后加盐抓匀，用盐锁住羊肉和花椒水间的水分后依次加入糖，蚝油，生抽拌匀…最后把肉分两半，一半加入切好的韭黄，一半加入切好的胡萝卜和玉米粒…

4.开始包啦，玉米胡萝卜先用来蒸…口感比较好，小孩喜欢吃！

5.韭黄馅我是用来煮的…煮的时候倒入少许油，盐，葱段，这样煮的饺子不会烂…

6.蒸饺子一般我们用时间十分钟，在开盖前撒点凉开水继续蒸一分钟，这样的饺子不粘锅，色泽也好看…

全部回答

1楼网友：持酒劝斜阳
2021-02-18 01:01

放点蒜

2楼网友：渊鱼
2021-02-18 00:30

拌饺子馅时混些大葱沫

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