黑蒜为什么是黑色的？
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-11-16 04:26
- 提问者网友：轮囘Li巡影
- 2021-11-15 18:50
黑蒜为什么是黑色的？
最佳答案
- 五星知识达人网友：猎心人
- 2021-11-15 19:47
白蒜变黑是由于在发酵过程中由于白蒜的蛋白质在发酵的过程中分解成氨基酸而导致的，发酵之后白蒜的营养成分更加便于人体吸收！
而黑蒜没有白蒜的辛辣味则是由于白蒜中的碳水化合物转化成为了果糖，所以吃起来酸酸甜甜的，口感极佳！
而黑蒜没有白蒜的辛辣味则是由于白蒜中的碳水化合物转化成为了果糖，所以吃起来酸酸甜甜的，口感极佳！
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