关于牛排的问题 大神速入 悬赏好商量

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如何使用餐巾

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
进餐一半回来还要接着吃的话，餐巾应放在你座椅的椅面上，它表示的信号是告诉在场的其他人，尤其是服务生，你到外面有点事，回来还要继续吃。餐巾放桌上去，就是就餐结束的意思。
那个餐巾它可以擦什么东西呢？它可以沾沾嘴。吃西餐的时候，如果要跟别人交谈，一定要用餐巾先把嘴沾一沾，然后再跟别人说话。餐巾可以擦嘴，但是不能擦刀叉，也不能擦汗。在真正的牛排店中,你上面列出的"黑椒"不能算作一种牛排,牛排一般按部位分,"黑椒"只能说是种味道,酱汁,或者是烹饪方式.,至于价格没法大概,不同牛排等级同一部位差几十倍甚至上百倍,常见的从几十元一公斤到几千一公斤都有可能.不过按照同等级牛排来说,不算一些小众部位,菲力最贵,因为产量比较少,按照厨师要求还会进行精修,比较严格的厨师经修过的菲力甚至少于原重量的百分之六十,加上菲力细致的口感经常在高档西餐厅中食用比较搭配比较高档的食材来制作更精致的菜式,所以价格会更高.不过一些专门的牛排店中其实西冷更受欢迎.就像猪里脊经常出现在一些高档菜肴中,但是嗜肉者更倾心于五花肉.追问第一个问题是怎么回事呢追答牛排有很多筋当然不好切阿==