在烘焙中，奶粉和牛奶之间可以互相代替交换吗

在烘焙中，奶粉和牛奶之间可以互相代替交换吗

奶粉就是牛奶脱去水分后制成的粉末，它在烘焙中的作用也很简单，主要就是增加香味，提升口感。家庭烘焙不像外面店铺中或其他食品厂，可以使用人工的添加剂来提香增味。我们的提香原料就是天然的牛奶，但效果却非常给力。而且奶粉使用起来也非常方便，直接与糕点或面包中的粉类材料混合就可以了。
烘焙应选用什么的奶粉
其实烘焙用的奶粉就是最普通的全脂奶粉即可，您家附近的超市中一定有得卖，经济实惠就买国产奶粉，要求高些就买进口奶粉。至于奶粉里面添加的营养成份，对于烘焙使用来说没那么重要，建议您选择最普通的全脂奶粉即可。