干鹿茸怎么保存

干鹿茸怎么保存

大多数人知道的是，存放鹿茸尽量保持通风、阴凉、干燥。
但在南方雨水多、潮湿的环境下，自然干燥储存的条件不理想。
南方人特别喜欢食用鹿茸，作为秋冬进补养生的主要中药材，很多朋友发现质量比较好的往往会多买一些，这样没用完的鹿茸或鹿茸片就必须熬过梅雨季节了，南方雨水多且时间长，所以很多人过来一段时间，再打开密封袋查看鹿茸时，却突然发现长霉、生虫了，非常可惜。”
鹿茸作为中药材，营养成分比较高，但即使加工干，也还是会含有一定的水分，所以如果外界环境温、湿度高，有没有好好包装好，空气中的霉菌孢子就会沾到鹿茸上，然后会吸收鹿茸里的营养成分和水分，继而开始发霉，菌孢变成菌丝，鹿茸的营养也因此遭到严重破坏。

鹿茸放在自然通风处是不消多说的，“但在南方这点很难做到，因为南方的雨水太旺盛而且周期长，所以老人家们有一些民间好方法。”她介绍，一个“古老”但“管用”的方法就是，把它用独立密封袋或防潮纸包好之后，埋在米下面，让大米长年四季把它压着，需要用时再取出来。“过去家庭里有大米缸，现在有米桶，鹿茸放米缸或米桶底再合适不过，因为米是可以很好吸潮的。”

　　鹿茸的另一大害就是虫害，郭洁文又介绍了一个对抗虫害有效的秘笈：就是将鹿茸独立包装密封，然后让“花椒”做它的邻居，花椒味道浓烈，虫害就难以接近鹿茸了。

1)晾干后，密封好，放到冰箱的保险层就可以。 (2)鹿茸的保存要特别小心，要注意空气湿度问题，如果要空气太潮湿，鹿茸就容易发霉，下一步就要生虫了。所以首先要给它放在一个通风的地方，然后用布包一些花椒，放在鹿茸旁边。这样就不会招虫了。如果保存得当，三五年内，鹿茸的药效是不会发生变化的。