冬瓜咸蛋汤的做法步骤图，冬瓜咸蛋汤怎么做

冬瓜咸蛋汤的做法步骤图，冬瓜咸蛋汤怎么做

材料
主料：冬瓜，咸鸭蛋，火腿，粉丝
配料：葱花，花椒粉，香油，盐，鸡精，大料
咸蛋冬瓜汤的做法
1、冬瓜洗净去皮备用。
2、咸鸭蛋去皮，黄和蛋青分离备用。
3、火腿切片，粉丝用水泡好。
4、热锅凉油，大火葱花爆香，放入冬瓜片翻炒。
5、放入鸭蛋继续翻炒，待蛋黄炒成糊状倒入水，没过冬瓜(可适量多放)，放一个大料。
6、开锅后，放入火腿、粉丝，中火待冬瓜煮熟放入其他配料，即可。
小诀窍
1、冬瓜如果不去皮，要事先处理一下软化冬瓜皮。
2、粉丝用温水泡，不要用开水，防止入锅即化

材料
冬瓜300克，咸蛋1个，姜，油，料酒，盐
做法
1.冬瓜去皮切块、姜切片。
2.冬瓜下锅加少许料酒爆炒片刻后加水煮开后改小火煮至软身后倒入咸蛋煮几分钟后加少许盐调味即可。