干的茶树菇应该如何烹调

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解决时间 2021-03-24 19:58

提问者网友：椧運幽默
2021-03-24 14:37

干的茶树菇应该如何烹调

最佳答案

五星知识达人网友：大漠
2021-03-24 15:43

干的茶树菇
烹调时
可用来煲汤
炒腊肉腊肠
食材明细
干茶树菇适量
五花肉片适量
郫县豆瓣酱适量
干红辣椒适量
花椒适量
熟芝麻适量
料酒适量
葱姜蒜适量
白糖适量
鲜酱油适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
干锅茶树菇的做法步骤

1
干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。

2
把茶树菇下开水锅中焯水。

3
捞出备用。

4
葱姜蒜改刀备用。

5
热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。

6
把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。

7
把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。

8
下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。

9
再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。

10
下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。

11
出锅前撒上熟芝麻。

12
盛入干锅内即可。

13
成品图

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