预糊化淀粉淀粉是怎么获取的？

预糊化淀粉淀粉是怎么获取的？

预糊化淀粉淀粉在水中加热糊化后干燥制成。用时用水调得糊，省去加热，并能大体上复水成粘稠糊液的产品。制备方法有3种。①滚筒法,使淀粉乳在加热的滚筒上受热糊化并干燥，刮下呈碎片状经粉碎过筛即得产品。②挤压法，使带少量水分的淀粉在高剪力下压过过热的圆筒，突然在大气中曝气膨大干燥，经粉碎过筛即得产品。③喷雾法，淀粉乳加热糊化，在加热的干燥室中喷雾干燥成粉。预糊化淀粉是预混食品粉料常用的配料，可作为浆液状食品的增稠剂。工业上可用作石油钻井泥浆的增容剂，金属铸型泥芯的粘合剂。