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小苏打属于碱吗,能放在馒头里面吗,给会有反作用

答案:2  悬赏:60  手机版
解决时间 2021-02-13 19:56
小苏打属于碱吗,能放在馒头里面吗,给会有反作用
最佳答案
用传统的方法,只要用纯碱,而加入小苏打是无用的,没有什么意义,因为传统发酵是用酵头做发酵剂,这样的微生物发酵要产生一定的酸,这酸用纯碱中和
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我也不确定,还是看看专业人士怎么说。
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