小咸菜怎么做好吃，自制早餐小咸菜的家常做法

小咸菜怎么做好吃，自制早餐小咸菜的家常做法

主料
盖菜10斤    大粒盐    
姜    
辅料
蒜    红米椒，    
自制小咸菜的做法步骤
自制下饭菜，主料：芥菜。辅料：大粒盐、蒜、姜、红米椒（怕辣的朋友可以用红椒代替）。 做法：提前三天买回芥菜，晴天晾一天再洗，洗干净后再晾两天（一定要先看天气预报，我这不亏了，连着下了三天雨，只好将就着把菜腌了），将干净的晾的特别蔫儿的菜去掉黄叶，切碎后放入适量的大粒盐反复拌匀，再多揉几下，让菜汁腌出来后挤干水份，放入蒜沫、姜沫和红米椒沫，再放点大粒盐一起搅拌均。齐活儿了。 可以多做点，用罐头瓶或玻璃瓶装好（记得装的过程中一定要拿勺压紧，这样保质时间长，也好吃一些），放入冰箱中随时可以取出来食用，食用前放锅里稍炒两分钟即可，很香，也可口。可以用来下饭，就粥，就馒头都行，最好的食用方法就是拿来炒米饭，放点鸡蛋和香葱一起炒，非常好吃。
食材
主料
干萝卜条
250g
芹菜
250g
胡萝卜
250g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
大蒜
200g
芝麻
适量
干辣椒
适量
新鲜辣椒
适量
味精
适量

步骤

1.把干萝卜条用水泡一晚上

2.把大蒜皮剥干净

3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用

4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段

5.把胡萝卜切成条

6.辣椒洗净备用

7.把辣椒切成段

8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟

9.锅里加油把芝麻倒入

10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味

11.把酱油倒入锅里放糖料酒

12.把汁烧开放至凉备用

13.把大蒜切沫

14.芹菜胡萝卜已经腌制好了

15.用水透去盐水

16.捞出来控出水分

17.把备好的食材装在盘里放味精

18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可

19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。
小贴士
做小咸菜最好用干萝卜条，吃起来非常的劲道，烧好的汁，凉了才能倒入菜里搅拌，做好的小咸菜不可能一下全吃完，最好是装在玻璃瓶里放在冷藏柜里。

主料
干萝卜条
250g
芹菜
250g
胡萝卜
250g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
大蒜
200g
芝麻
适量
干辣椒
适量
新鲜辣椒
适量
味精
适量

步骤
1.把干萝卜条用水泡一晚上
2.把大蒜皮剥干净
3.把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用
4.把芹菜叶子摘下来姜芹菜切段
5.把胡萝卜切成条
6.辣椒洗净备用
7.把辣椒切成段
8.把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟
9.锅里加油把芝麻倒入
10.油烧热了把干辣椒倒入炸出香味
11.把酱油倒入锅里放糖料酒
12.把汁烧开放至凉备用
13.把大蒜切沫
14.芹菜胡萝卜已经腌制好了
15.用水透去盐水
16.捞出来控出水分
17.把备好的食材装在盘里放味精
18.把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟，入味即可
19.把小咸菜装在玻璃瓶里，放在冷藏柜里，想吃的时候随时可以拿出来。