怎样做杨梅干最好吃
答案:3 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-03 07:30
- 提问者网友:愿为果
- 2021-12-02 17:36
怎样做杨梅干最好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:忘川信使
- 2021-12-02 18:44
食材与明细
杨梅适量
白糖适量
盐适量
难度简单
时间数小时
口味酸甜
工艺煮
杨梅干的做法步骤
1.
准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍。
2.
放入锅里,锅里倒入清水(水和杨梅持平差不多就可以了),放一些盐(盐为了杀虫、除酸)。
3.
烧开后,把锅里的盐水倒掉。
4.
再在锅里加适量水,加白糖或者冰糖,糖可以酌情添加(水不用很多,不用没过杨梅哦,要是加多了,中途煮到汁浓的时候可以盛出来一些,酸酸甜甜的杨梅汁,可以直接喝,也做其他的,比如果冻、棒冰等)。
5.
烧开后,转中火继续烧,撇掉上面一层浮沫(期间偶尔翻一下就好了,不用经常搅拌)。
6.
锅里的水烧得差不多干了,转小火继续煮,这个时候要经常翻拌了,像炒菜一样上下翻拌,以免糊锅哦(只要不乱翻乱铲,放心翻拌吧,不用担心杨梅会散碎了哈)。
7.
锅里的水越来越少了,继续小火煮,记得要不断翻拌哦,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行(整个煮的过程很漫长,要有耐心哈)
8.
我煮得不是很干,于是放烤箱里继续烤了一会,烤箱中层或者中上层,120度烤了1个多小时(也可以在太阳下晒,自然风干哈)。
9.
做好的杨梅干,稍微凉一点,撒上点白糖,杨梅干大功告成咯~
10.
搭配自己做的杨梅罐头,真是好吃到停不下嘴呀,哈哈!~吃不完可以放冰箱里密封冷藏,如果晒得比较干,不放冰箱里,密封保存即可(不过还是那句话,自己做的没有任何添加剂防腐剂,还是得尽快吃完哈)。
温馨小提示
1、杨梅的量和糖的量没有明确要求,只要根据自己的口味来添加就可以了。
2、锅里水烧干后,一定要转小火,慢慢煮,要不断上下翻拌,以免糊锅。
3、我用了一篮子的杨梅,大概四斤吧,倒进锅里正好一锅,做出来一烤盘的杨梅干。
4、整个煮的过程比较耗时,要有耐心哈。
5、自己做的不含任何添加剂和防腐剂,所以还是要尽快食用哈,要是晒得比较干的,可以不用放冰箱里,阴凉地方密封保存即可。
杨梅适量
白糖适量
盐适量
难度简单
时间数小时
口味酸甜
工艺煮
杨梅干的做法步骤
1.
准备新鲜杨梅,清水冲洗几遍。
2.
放入锅里,锅里倒入清水(水和杨梅持平差不多就可以了),放一些盐(盐为了杀虫、除酸)。
3.
烧开后,把锅里的盐水倒掉。
4.
再在锅里加适量水,加白糖或者冰糖,糖可以酌情添加(水不用很多,不用没过杨梅哦,要是加多了,中途煮到汁浓的时候可以盛出来一些,酸酸甜甜的杨梅汁,可以直接喝,也做其他的,比如果冻、棒冰等)。
5.
烧开后,转中火继续烧,撇掉上面一层浮沫(期间偶尔翻一下就好了,不用经常搅拌)。
6.
锅里的水烧得差不多干了,转小火继续煮,这个时候要经常翻拌了,像炒菜一样上下翻拌,以免糊锅哦(只要不乱翻乱铲,放心翻拌吧,不用担心杨梅会散碎了哈)。
7.
锅里的水越来越少了,继续小火煮,记得要不断翻拌哦,杨梅也慢慢变小了,颜色变黑了,喜欢干的可以多煮一会,只要不糊锅就行(整个煮的过程很漫长,要有耐心哈)
8.
我煮得不是很干,于是放烤箱里继续烤了一会,烤箱中层或者中上层,120度烤了1个多小时(也可以在太阳下晒,自然风干哈)。
9.
做好的杨梅干,稍微凉一点,撒上点白糖,杨梅干大功告成咯~
10.
搭配自己做的杨梅罐头,真是好吃到停不下嘴呀,哈哈!~吃不完可以放冰箱里密封冷藏,如果晒得比较干,不放冰箱里,密封保存即可(不过还是那句话,自己做的没有任何添加剂防腐剂,还是得尽快吃完哈)。
温馨小提示
1、杨梅的量和糖的量没有明确要求,只要根据自己的口味来添加就可以了。
2、锅里水烧干后,一定要转小火,慢慢煮,要不断上下翻拌,以免糊锅。
3、我用了一篮子的杨梅,大概四斤吧,倒进锅里正好一锅,做出来一烤盘的杨梅干。
4、整个煮的过程比较耗时,要有耐心哈。
5、自己做的不含任何添加剂和防腐剂,所以还是要尽快食用哈,要是晒得比较干的,可以不用放冰箱里,阴凉地方密封保存即可。
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- 1楼网友:第四晚心情
- 2021-12-02 20:22
杨梅属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物,又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值,在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚,1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉,说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。该属有50多个种,中国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅,经济栽培主要是杨梅。
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