徐州大盘鸡怎么做好吃又简单易学

徐州大盘鸡怎么做好吃又简单易学

食材：三黄鸡半只，土豆2个、番茄2个、青椒2个、红椒1个、胡萝卜1根、啤酒、葱、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱。
制作方法：
1、鸡肉洗净，土豆去皮滚到切块，胡萝卜洗净滚到切块，西红柿洗净切块，青红椒洗净切块；
2、豆瓣酱剁细一些备用；
3、水烧开后放鸡块焯2分钟；
4、水再次沸腾后捞出鸡块；
5、用温水冲净鸡肉上浮沫；
6、锅中油小火熬糖至棕黄色；
7、倒焯好鸡块调大火快炒会
8、加适量的老抽继续翻炒；
9、倒备好的所有配料继续翻炒
10、加剁细的豆瓣酱翻炒匀；
11、倒萝卜和番茄，加瓶啤酒，大火煮开后改中小火炖30分钟
12、加土豆继续炖煮至变软变熟
13、放青红椒，盐、味精调味即可，味道鲜美的大盘鸡就好了

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。