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直接压榨和破碎除梗压榨哪种方式榨出的汁更好？（ 葡萄酒）
答案:3 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-29 21:04
- 提问者网友：抽煙菂渘情少年
- 2021-04-28 22:00
最佳答案
- 五星知识达人网友：青灯有味
- 2021-04-28 23:21
直接压榨的能更好的获得原滋原味的享受，破碎了会影响味道
全部回答
- 1楼网友：英雄的欲望
- 2021-04-29 01:15
红葡萄皮对葡萄酒的品质影响非常大，葡萄皮中含有细腻的单宁，是构成葡萄酒结构的主要元素，所以一般直接榨汁。酿造白葡萄酒时葡萄是先榨汁再发酵的，葡萄皮并没有一起发酵，白葡萄通常会先进行破皮程序，有时也会去梗。
- 2楼网友：玩世
- 2021-04-29 00:35
当然是压榨 如果是破碎的话 葡萄的籽会残留在里面 可能会有酸味
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