谁能告诉我辣子要怎么炒鸡蛋

谁能告诉我辣子要怎么炒鸡蛋

原料辣子2个、鸡蛋3个、口蘑2个、油、盐、味精、胡椒粉。辣子炒鸡蛋 辣子炒鸡蛋编辑本段做法辣子炒鸡蛋 辣子炒鸡蛋1、辣子洗干净去籽，切成细丝;鸡蛋打散，口蘑切片备用;2、热锅入1.5大匙油，入辣子碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘上桌。

辣椒炒蛋 材料：鸡蛋三个、青辣椒3只、红辣椒1只 配料：绍酒（或白酒、啤酒）、盐、油、酱油 做法: 1.把鸡蛋捣碎，撒一点盐。辣椒洗干净，去籽，切成条. 2.在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了。 3．翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老（这一系列的动作要快，所花时间相对较少，蛋块不必全熟）。 4．锅里的蛋全是嫩嫩的小块，倒适量绍酒（我喜欢多放一点，酒的香味到最后会挥发掉一部分），鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐，加一点水，以免把蛋块煮干。煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟，那个香味呀，还不多吃一碗饭阿~~~

先将蛋炒起来，再下辣椒炒软后，下蛋再一起炒，调味后可起锅。