怎样熬排骨竹荪汤

怎样熬排骨竹荪汤

因其具有优美的体姿、鲜美的口味和丰富的营养成分而被人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪作为菜肴，具有一种独特的无可比拟的清鲜风味，其质地脆嫩疏松，能够饱吸鲜汤叶，使味道愈见鲜美而爽口。竹荪排骨汤的具体做法如下： 1、先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净; 2、姜切片，葱切断; 3、排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净; 4、将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮; 5、放入竹荪再煲，放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。同时猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者，但肥胖、血脂较高者不宜多食。