冬瓜和南瓜都不能放味精吗?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-05 03:56
- 提问者网友:遮云壑
- 2021-03-04 16:44
冬瓜和南瓜都不能放味精吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友:怙棘
- 2021-03-04 17:19
冬瓜属于碱性食物,南瓜也属于弱碱性食物,在碱性溶液中,味精会起化学变化,产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠,此时不具鲜味反有异味。所以烹制碱性食物时,不要放味精。
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