怎样做饼干能使饼干持久酥脆？

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解决时间 2021-04-01 16:24

提问者网友：战皆罪
2021-04-01 12:40

怎样做饼干能使饼干持久酥脆？

最佳答案

五星知识达人网友：蓝房子
2021-04-01 13:39

材料
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过，一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

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1楼网友：怀裏藏嬌
2021-04-01 15:18

低油多放点就行，呵呵

2楼网友：山君与见山
2021-04-01 14:51

苏打饼干的话，面团要揉，拉出来一定要薄，这样烤出来才能够酥脆
西式的饼干，面团只求均匀，千万不能上筋，揉的时候不能用力，这样烤出来才会酥松。另外，黄油一定要打发到位才可以

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