苹果溶豆（一个蛋清）怎么做

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-20 00:01

提问者网友：做自己de王妃
2021-03-19 13:42

苹果溶豆（一个蛋清）怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：不如潦草
2021-03-19 14:30

前言蛋白糖是由砂糖，淀粉糖浆并加入蛋白或植物蛋白发泡粉等制成的或用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的。这类糖的特点是结构疏松、断面有毛细孔、糖体轻、体积大、细腻、可塑性好入口软化、口感细腻、耐咀嚼、糖体缺乏弹性和韧性。

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1楼网友：洎扰庸人
2021-03-19 15:55

蛋白溶豆的正宗做法食材明细定粉6g 蛋白75g 奶粉8g 细砂糖40g 柠檬汁（白醋）几点甜味口味烤工艺半小时耗时简单难度蛋白溶豆的做法步骤 1 定粉和奶粉过筛 2 蛋白➕糖➕柠檬汁几点（或者醋）打蛋器打发（糖我是嫌麻烦一次加入打发的） 3 打发之小尖尖角 4 加入奶粉和定粉翻拌均匀 5 装入裱花袋（不喜欢色素可以不加哦） 6 挤盘 7 烤箱预热100度上下火放入烤箱中层40分钟左右 8 放凉2-3分钟，装入罐子里密封

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