用山药怎样做美味的点心？

做上药小点心的方法？

山药羹

　　原料：
　　山药300克，糯米50克，枸杞少许。
　　
　　辅料：
　　白糖30克。

　　做法：
　　1．山药去皮洗净，切成小块；糯米洗净，浸泡4小时；枸杞洗净。
　　2．锅置火上，加水，水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹，放糖即可。

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山药紫薯糕
材料：山药大半截，紫薯两个，蜂蜜少许，熟芝麻若干～

步骤：

1、紫薯和山药同蒸，如果蒸锅像我的小电饭锅一样不够大就下面煮紫薯上面蒸山药，同时进行，蒸到山药拿筷子一戳就烂软就可以啦～

2、将山药和紫薯分别压成泥，待温度放凉后视湿润度分别调入适量的蜂蜜～

3、将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形（从这部分开始我就没有手拍照啦，尽量用语言描述清楚吧，有不明白的再问我）。如果你怕包的时候掌握不好，山药泥的份量可以比紫薯泥稍微多一点；

4、将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼状（也不需要压得特别薄，包的时候变包边抹会慢慢变薄的）。紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在紫薯泥的外面。新手不好掌握的步骤可能就在这里，容易出现包不住或包破皮的现象，这个主要还是要靠多练习找手感～

5、包好的山药紫薯糕应该还是个球形，在手心里继续撮圆整形，然后轻轻用力将球形压成厚厚的小圆饼状，在外围滚上一圈熟芝麻，一个山药紫薯糕就诞生啦

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琉璃山药的制作材料：

主料：山药300克
调料：淀粉(豌豆)50克,小麦面粉50克,植物油50克,白砂糖150克,香油15克

教您琉璃山药怎么做，如何做琉璃山药才好吃

1.先将山药洗净，削去皮，放入笼中蒸熟取出，切成一指宽条；干淀粉，面粉加清水调成面糊，将山药条放入糊中拌匀，备用。
2.锅置旺火上，倒入植物油，烧至五成热时，将山药条逐一下入油中炸透，呈金黄色捞出。
3.另起油锅，放入香油，加入白糖熬至出丝时，将炸好的山药条倒入颠翻几下，使糖汁均匀地包在山药条上，同时在大平盘内抹上香油，将山药条倒入大平盘内，用筷子挑开，凉后即成。

点心：上药一段，选须多皮厚。洗净放入蒸锅蒸20分钟，取出去皮，然后把山药放入碗内加蜂蜜少许做成山腰泥，用不同的器皿做成不同的形状，淋上蓝莓酱一道可口的点心就完工了。