制作豆腐脑所用的内脂是什么
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-03 15:10
- 提问者网友：遮云壑
- 2021-05-03 00:00
制作豆腐脑所用的内脂是什么
最佳答案
- 五星知识达人网友：英雄的欲望
- 2021-05-03 00:13
内酯豆腐就是豆腐，不过用的凝固剂不同。有用卤水的，有用石膏的，有用葡萄糖内脂的。
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长
希望对你有帮助
内脂豆腐以β一葡萄糖酸内脂为凝固剂，其工艺简单，质地细腻洁白，保质期长
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