苹果为什么甜又酸
苹果是甜是酸?知道么?
苹果为什么甜又酸苹果是甜是酸?知道么?
答案:1 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-07 22:16
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-05-07 01:01
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-05-07 01:39
苹果没有成熟的时候,果肉细胞的液泡中积累了很多有机酸,因而具有酸味,随着果实的成熟,果肉内有机酸的含量逐渐下降,这样,苹果的酸味下降,甜味就增加了,未成熟的苹果有涩味,因为它的细胞液中含有单宁,到了成熟之后,单宁消失了,涩味也就没有了.还有,未成熟的苹果中有许多淀粉,在苹果成熟的过程中,随着呼吸作用的增强,淀粉转化成了糖,因而,成熟的苹果就特别甜.再有的就是品种不一样.
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