烧烤店的烧烤酱怎么做,想在家里烤肉串怎么点燃碳？

烧烤店的烧烤酱怎么做,想在家里烤肉串怎么点燃碳？

我用固体酒精。
一般一块就够了，就是铁盒1元，塑料盒5毛的那种，一个就够了。
你用几个比较粗壮的碳把酒精块围起来，再在上面盖点小块的，用点纸头点燃酒精块（小心烧手），上边的盖1层木炭就行，不要压太多，太多了不通风，反而烧不起来，多层也没用。
烧炭的时候注意通风，如果觉得火势小，扇风也是助燃的好办法，炭只要烧红一部分就行了，一般酒精烧完的时候肯定有一部分炭都烧起来了，再在中间少加点新炭，扇扇风就烧起来了，一般十几二十分钟就搞定了。
不骸吹风机，弄个扇子，或者纸壳就可以了。
三个人看你烤多久，炭一般2斤足够一顿了。
机制木炭，全国一般的参考价是3元一斤，不同地区略有浮动，不差几元钱，没关系啦。