大同酱烧大排怎么样

大同酱烧大排怎么样

里面的菜很有特色 蛮不错的不过好像感觉现在大不如从前了。。尤其是蛋卷排骨。。。

主料 鸡蛋一个 葱适量 酱烧大排肉的做法 1. 大排肉洗净沥干水份，用刀背敲打几下，并且用刀背斜者交叉拍出少许纹路，这样容易入味。 2. 加料酒，酱油 少许盐腌制30分钟。 3. 锅里放适量的油，油温6成放入大排肉，炸的时候关中火。 4. 两边略炸捞出沥去多余的油。 5. 锅里留少许的油，放入姜蒜，酱，炒出红油。 6. 加少许料酒，高汤烧开（看大排的多少来定，能淹没大排肉即可），汤里放入适量的白糖，少许盐，少许的醋。 7. 放入炸过的大排肉，关小火，略煮10分钟，大火收汁。