鲨鱼肉干 如何烹饪

从大连买回来了一包鲨鱼肉干，但是不知道怎么制作，盼望各位给予帮助！

葱段炒鲨鱼
主料：干鲨鱼250克 葱段50克
配料：蒜米10克
调味料：鸡精 盐 花生油各少许
具体做法：
1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起。
2、将鲨鱼切成条状。
3、将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

我是像蒸咸鱼一样把它弄来吃的，不知道你是不是要这样弄咧……

楼主说的应该是广东沿海地区的鲨鱼干，鲨鱼干是由整条鲨鱼晒制而成，主要分为两种，一为：鲨鱼皮、鲨鱼骨这些含有丰富胶质、骨胶原还有抗癌化作用，煮吃可温胃滋补。二是：整鲨鱼干，意指一整条晒制的鲨鱼。其肉质结实，营养价值高，含蛋白质等相对丰富。其煮食方法多有不同，如果在做鲨鱼皮时，工序比较复杂，要用开水浸泡，略见发软即用钢丝刷将其表面的沙层抹洗干净（众所周知鲨鱼之所以得名是因其皮上沙层粗糙，此沙层是无法食用的）清洗干净后用皮、骨和鸡可炖汤（必须时间较长，把皮、骨中的胶质炖出来，味道还比较好）。鲨鱼肉干的做法则更为简单，将其切为细条，用水浸泡后可以煮粥，当然配料还有其他，看你喜好，记住肉中有软骨（鲨鱼骨都是软的）在吃时还是要细心。为什么不推荐炒着吃，因为是干制海鲜需要比较长时间的烩焙才能散发其鲜味及释放其营养，炒是讲火候的，长期扔锅里猛火炒？还是文火焖？这样也不合理。所以炖汤、煮粥、或者做烩菜也是不错！