青萝卜怎么做好吃?

青萝卜怎么做好吃?

青萝卜煲鸭汤
　　主料：青萝卜500克,鸭700克
　　调料：陈皮2克,姜3克,盐2克
　　青萝卜煲鸭汤的做法：
　　1. 青萝卜去皮，洗净，切厚件，陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净。
　　2. 鸭宰后，取出内脏。
　　3. 水1杯或适量放入煲内煲滚，放入青萝卜，陈皮，姜，鸭，煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

　　健康提示：鸭功能滋阳补虚，利尿消肿，青萝卜功能健胃消食，清热解毒，顺气利尿，陈皮功能调中带滞消痰，宜通五脏，如用煤气炉，打不着火，会吸入煤敢，青萝卜汤可除去煤气毒。清肺热，润喉，补而不燥。

虾干萝卜汤稍加一些粉丝好吃。

1
萝卜煲龙骨
材料：青萝卜、龙骨、蜜枣、马蹄、南北杏
做法：萝卜去皮切块，龙骨焯水，蜜枣、南北杏洗干净，然后所有材料就可以放进汤煲。大火烧开半小时后转小火煲3小时，最后大火再煲半小时。喝的时候放盐调味即可。
2
萝卜丝鲫鱼汤
材料：青萝卜、鲫鱼、姜、葱
做法：将青萝卜洗净去皮切细丝备用；将鲫鱼洗净，锅烧热后放油，把鱼两面煎至黄色，洒一点料酒，下高汤，放葱段、姜片，再放入萝卜丝，用大火煮3~4分钟，待汤汁变白后，再调小火烧10分钟，入盐，放胡椒粉调味即可。
3
萝卜牛腩
材料：青萝卜、牛腩、葱、姜
做法：牛腩切块焯水后洗净，青萝卜切滚刀块，葱挽结、姜拍碎。锅内热油，七分热后放入葱姜煸出香味后，下入牛腩，炒至变色后，依次放入料酒、老抽、糖，煸炒上色。往锅内放适量的水，烧开后炖2个小时（高压锅25分钟）后，加入萝卜，调入适量的盐、鸡精，再炖至萝卜酥烂即可。
4
萝卜红烧排骨
材料：青萝卜、排骨、大葱、蒜、姜、八角、料酒、生抽、老抽、冰糖等
做法：将所有材料洗净切好，萝卜切块；锅中放水烧开后放入排骨，加点料酒去腥，焯好捞出。取干净的锅，油烧热，放入冰糖，中火炒化；放入排骨，炒出金黄色，加生抽、老抽、料酒、姜，炒出香味后起锅，倒入干净的砂锅中，加入萝卜块，加水中火炖一小时，即可出锅。
5
酸辣萝卜脆
材料：青萝卜、辣椒、白醋、盐、白糖
做法：将白萝卜洗净，不用去皮，切成均匀大小的长条；辣椒切丝。加入盐、辣椒，抓匀，腌制1~2个小时。这时萝卜条已变软且出水，将水倒掉。最后调入白醋、白糖，再腌制两三个小时即可吃。

原料：

青萝卜4根。

配料：

盐、调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。

做法：

1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；

2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；

3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。
炝拌青萝卜的原料：
青萝卜300g、干辣椒3g、醋6ml、白糖2g、盐2g、花椒3g、食用油适量。
做法：
1、洗净后去皮去根；
2、用工具切成长长的萝卜丝；
3、然后萝卜被制作成了这些半成品；
14、把半成品放入盘中，撒上尖椒、盐、白糖，炒锅烧热后放入油和花椒煸出香味，去掉花椒，将花椒油泼在红椒上，吃时拌匀即可。

家常萝卜丝炖虾
原料：青萝卜一只450克，鲜虾200克、姜两片、大蒜三瓣、香菜一棵。
调料：植物油、料酒、盐、味精
做法：1、青萝卜去皮切丝，去掉鲜虾虾芒虾须和虾线备用；
2、煮一锅水，水烧开后，焯一下萝卜丝，萝卜断生后过一下凉水，沥干水分备用；
3、起油锅，油热后，爆香姜丝蒜片，然后下入鲜虾爆炒；
4、虾充分炒出红油后，烹入料酒，然后下入萝卜丝翻炒片刻；
5、下入没过菜的热水，水开后，继续用中火炖煮5分钟；
6、调入盐和少量味精，撒上香菜出锅即可。
温馨提示：
1、萝卜丝可以用菜板擦，不过口感和味道与手工切出的萝卜丝略有差异。个人喜欢手切的萝卜条；
2、如果喜欢生萝卜的味道，萝卜丝焯水一步可以省略，但炖煮的时间要相对延长，炖至萝卜丝软烂即可；
3、此菜要突出原味的鲜，所以无需添加过多的调料，味精也可省略；
4、为了熬出更多的虾油，可以把虾头单独取下单独炒，这样会析出更多的红色虾油，最大限度地提高汤的鲜度。我是用铲子在锅中挨个挤压虾头，刚从猫家学会的。

五香萝卜丝小咸菜
原料：青萝卜4根。
配料：盐1调羹、白糖1调羹、味精、五香粉半调羹、熟芝麻1调羹。
做法：
1、青萝卜洗净，刨成丝晒干；
2、干萝卜丝用开水浸泡5分钟，搅拌去掉表面的浮尘，沥净水份。趁热放入盐、白糖、味精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀；
3、晾凉以后放入保鲜袋密封入冰箱，腌制3天以后就可以吃了。吃的时候再拌点香油，非常美味。

糖醋青萝卜丝的做法
原料：青萝卜400克，香油10克，白糖30克，米醋20克，精盐3克。
做法：
1、将青萝卜洗净去皮，切成细丝，用凉开水过一遍，控净水分装盘。
2、加入精盐、白糖、米醋、香油拌匀即成。
烹饪关键：用凉开水将萝卜丝浸洗后，要把水控净。
特色：酸甜脆嫩，爽口。

青萝卜炒肉
原料：青萝卜、五花肉。
调料：盐、生抽、生粉、酱油、料酒、大蒜、小葱、姜丝。
做法：
1、五花肉切方条块，用生粉和料酒腌制备用。大蒜切两半、小葱切小段、青萝卜也切成方条；
2、锅中放油，六成热时倒入肉条和姜丝，煸制变色后放青萝卜条；
3、放生抽和酱油，大火翻炒三分钟左右加水，盖上锅用大火焖，中间翻两次然后转小火炖几分钟；
4、开盖收汤，加盐、鸡精和蒜块、小葱段。
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希望我的回答对你能有帮助，^_^ 也希望你能采纳为最佳答案！